Sue Spargo

Een aantal dagen geleden, klaagde ik over een mailtje, die ik een maand geleden had gestuurd naar Sue Spargo. Ik vond het jammer dat ik geen reactie op mijn mailtje kreeg. Nou mijn excuses, want ik krijg net een mailtje van haar met de tekst:

"Hi Wieke
I love your quilt and will be posting it on my blog soon under student work.
Take care
Sue"

Nou is dat even leuk. Daar houd ik nou van. Dus hou haar site in de gaten, want binnenkort is mijn quilt te vinden onder het werk van haar studenten.

Portretfoto

Afgelopen zaterdag ben ik naar de open Portretfoto dag geweest. Deze dag werd georganiseerd door Simone Philipsen en ik heb die dag een professionele foto laten maken, voor gebruik op het "world wide web". Het was een belevenis; eerst een intake, daarna poseren en daarna samen met Simone een leuke achtergrond uitzoeken. En... daar is íe dan:

Op de achtergrond zie je een quilt, die ik gemaakt hebt.

Mini-quilt

Vandaag heb ik een mini-quilt opgehangen, die ik onlangs heb gemaakt. Het patroon is van een speldenkussen van Sue Spargo.

Sue Spargo - quilt

Onlangs heb ik een foto van mijn Sue Spargo quilt gemaild naar Sue Spargo zelf. Wel jammer dat ze niet op het mailtje reageert, hoe standaard die reactie ook zou mogen zijn. Het is namelijk altijd leuk om een reactie te krijgen.

 Sue Spargo maakt zulke leuke, vernieuwende quilts. Echt een aanrader om eens een kijkje op haar site te nemen..

Gehakt-bloemkoolschotel a la stroganoff

Vanavond hebben wij gehakt-bloemkoolschotel a la stroganoff gegeten. Het is een heerlijk recept. Ik heb het een keer uit een boekje geknipt, maar weet niet meer welke. Wel weet ik dat dit een leuk & makkelijk recept is.

Je hebt nodig:
1 1/4 kg aardappelen
1 bloemkool
1 ui
250 gr champignons
zout, peper, nootmuskaat
30 gr boter
400 gr rundergehakt
1 zakje stroganoff saus
2 dl creme fraîche
25 gr geschaafde amandelen
50 gr geraspte belegen of oude kaas

Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar. Kook de bloemkoolroosjes in circa 10 minuten gaar. Vang het kookvocht op. Verhit de boter in de koekepan en bak het gehakt rul. Bak de uisnipppers en de champignonplakjes circa 5 minuten zachtjes mee.
Roer de stroganoff-sauspoeder glad met 1,5 dl water en roer de saus met 1 dl creme fraîche door het gehaktmengsel. Breng dit op smaak met zout en peper.
Stamp de aardappelen en bloemkool fijn met 1 dl creme fraîche en een scheutje van het opgevangen kookvocht. Breng dit op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Verwarm de oven voor op 200 graden. In de ovenschaal schep je de helft van de puree, het gehaktmengsel en daarna de rest van de puree. Je strooit er de amandelen en de geraspte kaas over en zet de schotel 30 minuten in de oven.

Er is er eentje bij die niet van amandelen houdt, dus vandaar dat het onderste randje zonder is.

Arrescake

Eigenlijk heet het Arretjescake, maar omdat mijn jongste zwager Arres heet en dol op deze cake is, noemen wij het Arrescake.

Dit recept komt van mijn moeder; echt een gouwe-ouwe van vroeger. Ik vind er nix aan, maar mijn kinderen vinden het heerlijk en ik heb al heel veel mensen het recept gegeven, want het is ideaal om even snel tussendoor te maken.

Je hebt nodig:
250 gr roomboter (125 gr roomboter en 125 gr margerine mag ook)
2 eieren
200 gr witte basterdsuiker (gewone suiker mag ook)
5 eetl cacao
200 gr maria biscuit

Bereidingswijze:
Vet een cakevorm in.
Smelt de boter op laag vuur.
Breek de maria biscuit in stukjes, maal ze niet fijn, en hou ze apart.
Klop de suiker en eieren zeer luchtig. Voeg de cacao toe (let op het stuift enorm). Voeg al roerend de gesmolten roomboter toe. Roer de biscuit door de chocolademassa en schep het over in de cakevorm. Laat de Arrescake opstijven in de koelkast (minimaal 2 uur).

Mijn moeder heeft er bij geschreven: "Serveer de cake in kleine stukjes, deze cake is tamelijk machtig." De reactie van Wout daarop was, toen hij nog maar 4 was "kleine stukjes; dat dacht ik toch even echt niet".

Namens mijn moeder: "Lekker smullen maar".

Brownies

Mijn kinderen zijn dol op Brownies. Een amerikaan zei laatst dat ze zo heerlijk "fudgy" zijn. Ik weet niet wat hij er mee bedoeld, maar het klinkt als lekker... Zelf houd ik niet van chocola, maar ik vind het wel leuk om ze te bakken.  En... het is zo makkelijk; gewoon uit een pak. Maar je moet wel de goede mix weten te vinden. Dus hier komt het: Duncan Hines - dark chocalate - premium brownie mix. Bij de Vomar verkopen ze het; het ligt bij de wereldstraat.

Alleen om ze "fudgy-er" te krijgen, heb ik wel wat aan het recept veranderd: in een mengkom 125 ml olie, 62 ml water, 2 eieren en de inhoud van het pak toevoegen. Met een garde (beslist niet met de mixer) ongeveer 50 slagen maken, zodat alles goed gemixed is. In een ingevette glazen, rechthoekige vorm 40 minuten bakken op 180 graden.
Het is ook heerlijk om peacannoten (ongezouten) toe te voegen. Ik houd er altijd 12 apart voor de garnering.

Een dilemma

Mijn jongste zoon (8) komt uit bed. "Mam, ik kan niet slapen; ik heb een dilemma."  Het dilemma: hij heeft zijn vriendin (7) ten huwelijk gevraagd, maar zij weet nog niet of ze wel met hem wil trouwen...

Nasi

Ik vind het heerlijk om nasi te maken. Ik maak het meteen voor 5 maaltijden. Ik maak vooraf alleen de "mix", die ik invries en voeg later de rijst toe. Heerlijk voor de avonden dat de kinderen allerlei sporten hebben. Alleen deze nasi gaat er zaterdag waarschijnlijk bijna helemaal door, wanneer we de verjaardag van onze oudste vieren.

Voor je begint: je bent wel een avondje bezig!

Wat stop ik in mijn nasi:
2,5 kg kipfilet
1 kg uien
8 sjalotjes
1 bolletje knoflook (alle teentjes)
1 kg witte kool, mocht je voor kant en klaar willen gaan; ik hou ongeveer 750 gram witte kool over
1 kg prei, mocht je voor kant en klaar willen gaan; ik hou ongeveer 750 gram prei over
4 rode pepers
8 eieren
4 maggi bouillonblokjes (er zitten 2 blokjes samen geseald = 8)
2 zakjes conimex nasi kruidenmix
zout, peper
ketjap manis (perl river bridge superior light soya saus)
sambal (abc manis pedas)
maggi
Satésaus
gebakken uitjes
Seroendeng
Pandanrijst (lange korrel)

Hoe maak ik mijn nasi:
Allereerst snij  ik alle uien, sjalotjes en knoflook. De uien snij ik fijn, maar daarna doe ik ze nog in een "hakker" om ze nog fijner te krijgen (net niet gepureerd).
Ik gebruik 2 pannen. In beide pannen doe ik 5 eetlepels olie. Ik zorg dat de olie heet is, voordat ik de knoflook pers en toevoeg. Ik benoem het niet elke keer, maar ik verdeel de hoeveelheid over 2 pannen!
De koflook laat ik rood kleuren. Daarna voeg ik de uien toe en bak deze totdat de uien gekleurd zijn.
Ondertussen snij ik de kipfilet in kleine blokjes. Deze voeg ik toe en bak de kipfilet tot het vocht verdwenen is. Het (vocht laten verdwijnen) lukt echt, maar je moet even geduld hebben. Dan voeg ik aan elke pan 1 zakje Conimex nasi kruidenmix toe (een beetje van Conimex).
Ondertussen snij ik de rode pepers, de witte kool en de prei fijn.
Ik voeg eerst 8 maggi bouillonblokjes (4x2) toe, daarna de rode pepers, de witte kool en bak deze mee. Na even bakken voeg ik de prei toe. Daarna voeg ik de eieren om beurten toe. Ik maak een kuiltje in de pan, zodat je de bodem ziet.

 Ik breek een ei in het kuiltje.

Daarna rul ik het ei op de bodem tot het gestold is.

Dan roer ik het ei door de nasi, maak opnieuw een kuiltje en doe hetzelfde, tot in het totaal 4 eieren per pan door de nasi zijn verdeeld. De nasi-mix is nu bijna klaar. Ik voeg als laatste een flinke scheut ketjap manis (perl river bridge superior light soya saus) en een scheutje sambal toe. Ik verdeel de porties in diepvriesbakken. Laat het afkoelen en vries het in.

Wanneer ik de nasi nodig heb, haal ik het de dag ervoor uit de vriezer. Op die dag kook ik rijst, maar zorg dat de rijst nog wel de tijd heeft om af te koelen. Daarna bak ik de rijst in de nasimix, je moet er wel bij blijven. Ik breng het op smaak met zout, peper, ketjap manis (perl river bridge superior light soya saus), sambal (abc manis pedas) en eventueel nog een scheutje maggi aroma.

Erbij serveer ik gebakken uitjes, seroendeng & satésaus. Eet smakelijk.

Slingers

Mijn oudste zoon wordt bijna 14 en ik wil het huis opleuken met nieuwe slingers.
Een uurtje freubelen en je hebt het voor elkaar.

Wat je er voor nodig hebt:

• 20 mannetjes - gekocht bij Juffrouw zonder Zorgen
• nylon draad -  gekocht bij Juffrouw zonder Zorgen
• dikkere naald (groot oog) met scherpe punt (shashiko-naald)

Je legt alle mannetjes op volgorde en berekend om de hoeveel cm je een mannetje zou willen.

Ik heb gekozen voor "om de 15 cm" een mannetje. Je begint in het midden. Je laat de draad op de rol zitten (je knipt de draad niet af) en legt na 2,5 meter een enkele knoop. Je neemt neemt het groene mannetje en steekt de naald door de zijkant van de hals (als je het lager doet gaat hij kantelen).

Je trekt de draad door het mannetje heen en rijgt hem naar de knoop op 3 meter. Je trekt voorzichting de knoop door het gemaakte gaatje van het mannetje, maar niet te hard, want hij moet er aan de andere kant niet uitkomen. Daarna maak je een nieuwe knoop op 15 cm afstand van het mannetje. Je neemt een blauw mannetje, steekt de naald door de zijkant van de hals en rijgt het mannetje naar de knoop en trekt ook hier de knoop voorzichting door het gaatje. Je gaat zo door met nog 9 mannetjes. Het laatste stukje nylondraad kun je afknippen op 50 cm, maar ook laten hangen (soms heb je net iets meer nodig om het goed vast te kunnen maken).

Nu neem je 2,5 meter nylondraad vanaf de  rol en knipt dit af. Vanaf het groene mannetje, knoop je de draad weer op 15 cm afstand en nu doe je hetzelfde alleen de andere kant op.

Je kunt varieren met de kleur, maar bij Juffrouw zonder Zorgen kun je ook andere leuke plastic figuren vinden, zoals meisjes, visjes en dergelijke. Veel plezier!

Granny's Square - 1e toer

Grootmoeders vierkant haken is leuk en verslavend. Ik heb er al heel wat gehaakt. Graag wil ik het orginele patroon met jullie delen. De manier waarop ik het uitleg, zorgt er meteen voor dat je de vierkanten gemakkelijk aan elkaar haakt.

Je draait de draad 2x om je linkerwijsvinger (voor rechtshandigen).

Dan haak je een vaste (haaknaald in rondje steken - draad er doorheen "haken" - een draad door de twee lussen "haken").

Je haakt nu 5 lossen (bij een losse haal je de draad door het lusje). De eerste 3 lossen zijn voor het laatste stokje van deze toer. De laatste 2 zijn voor het boogje van de 1e hoek.

Je haakt 3 stokjes (een stokje = 1 omslag - haaknaald in rondje steken - draad door rondje heen trekken - draad door 2 lussen halen - draad door de laatste 2 lussen halen)

Je haakt 2 lossen.

Je haakt nogmaals 3 stokjes - 2 lossen - 3 stokjes - 2 lossen en je eindigt met 2 stokjes.

Trek aan het losse draadje van het rondje, wat je om je wijsvinger hebt gehad. Als je zachtjes trekt, zie je een draad die strak trekt.

Door nu eerst aan de strak gespannen draad te trekken, trek je de 1e toer tot een vierkantje.

Nu trek je aan het draadje om het ontstane lusje ook strak (weg) te trekken.

Je haakt een halve vaste in de 3e losse (van de 1e 5 lossen die je hebt gehaakt van deze 1e toer). Je neemt hierbij de begindraad mee naar het einde van de toer, zodat je deze netter kunt afwerken. Hiervoor leg je de begindraad over de draad (waar je mee haakt ) heen.

Op de volgende foto geef ik met een speld aan in welke losse je de halve vaste gaat maken.

Een halve vaste (= haaknaald in 3e losse steken - draad door 3e losse heen trekken en meteen ook door de lus). Je begindraad zit nu vast achter de laatste halve vaste. Je eerste toer is af. Je knipt de draad af (ongeveer 10 cm).

Je ziet het 1e vierkant ontstaan. Handig om te weten is, dat de hoeken worden gemaakt in de gaten die ontstaan zijn waar je 2 lossen hebt gehaakt. Op de volgende foto geef ik de 4 hoeken aan met spelden.

Granny's Square - 2e toer

Je neemt een nieuwe draad (wit) en haakt deze door de lus.

In de eerste hoek (het gat van de 2 lossen):

Maak je een halve vaste (je steekt de haaknaald onder de 2 lossen door van de eerste hoek en neemt de draad mee en trekt deze door de lus heen).

Je haakt 5 lossen (de 1e 3 lossen zijn voor het laatste stokje van deze toer - de laatste 2 lossen voor het boogje in de hoek van je volgende te haken toer).

Je draait het vierkant om trekt de draad van de vorige toer aan, zodat de 1e witte lus niet meer zichtbaar is. Je  maakt een dubbele knoop (rechts over links - links over rechts) met de nieuwe draad en met het einde van de draad van de eerste toer.

Nu maak je een dubbele knoop met de draad waar je mee gestart en geëindigd bent in de eerste toer.

Je knipt de 2 draden, die je het laatst geknoopt hebt af op ruim een halve cm.  De begindraad van de 2e toer (wit) laat je hangen. De afhechting is bijna niet te zien.

Je draait het vierkant weer om (met de goede kant naar boven) en gaat verder met de 2e toer. In de eerste hoek (gat) haak je 3 stokjes.

Je haakt 1 losse. Bij de hoeken haak je voortaan altijd 2 lossen, maar bij de rechte zijden van het vierkant haak je tussen 3 stokjes in altijd 1 losse. Als de 2e toer af is, laat ik hier nog een foto van zien. Maar nu haak je dus 1 losse.

Je gaat verder in de 2e hoek.

Je haakt in de 2e hoek 3 stokjes, 2 lossen (voor de nieuw te vormen hoek) en nog 3 stokjes.

Je haakt 1 losse en gaat  verder in de 3e hoek.

In de 3e hoek haak je 3 stokjes, 2 lossen (voor de 3e hoek) en 3 stokjes.

Je haakt 1 losse en gaat verder in de 4e hoek.

In de 4e hoek haak je 3 stokjes, 2 lossen (voor de 4e hoek) en 3 stokjes.

Je haakt 1 losse en nu maak je de eerste hoek af door 2 stokjes te haken, vlak voor de boog met de 5 lussen van het begin van deze 2e toer. Op de volgende foto geef ik aan waar je de stokjes gaat haken.

 Het ziet er dan zo uit.

Je neemt nu de begindraad (van de 2e toer) mee naar het einde van de toer, zodat je de draden netter kunt afwerken. Hiervoor leg je de begindraad over de draad (waar je mee haakt ) heen.

De laatste halve vaste maak je in de 3e losse van de 1e 5 lossen die je hebt gehaakt in het begin van deze 2e toer.

Je maakt een halve vaste, door de haaknaald in de 3e losse te steken, de draad door de losse heen te trekken en meteen ook door de lus halen. Je begindraad zit nu vast achter de laatste halve vaste. Je hebt de 2e toer af. Je knipt de draad af (ongeveer 10 cm).

Je ziet het vierkant groter worden. De hoeken worden gemaakt in de gaten die ontstaan zijn, waar je 2 lossen hebt gehaakt. Op de volgende foto geef ik de nieuwe 4 gevormde hoeken aan met spelden.

Op de rechte zijden van het vierkant haak je tussen 3 stokjes altijd 1 losse. Dat laat ik je hier zien.